Archivio per aprile, 2017

scaccomattoagliorti_2016Torna per il quarto anno l’appuntamento estivo con Scaccomatto agli Orti (Via della Braina 7 – Bologna). Nei mesi di Maggio, Giugno, Luglio e Settembre, la Trattoria Scaccomatto aprirà nuovamente le porte di questo angolo segreto rimasto fermo nel tempo, e sarà possibile passare “gustose” ed interessanti serate accompagnate da piacevoli conversazioni, degustazioni e presentazioni di libri sul tema del cibo, grazie agli interventi di amici che si alterneranno nel “Salotto nell’Orto”.
Un modo diverso per gustare la cucina dello Scaccomatto e godersi il fresco in città. Il menu come sempre a scelta dello chef, con piatti principalmente di pesce e verdure ma anche di carne, cambia ad ogni serata a seconda di ciò che offrono l’ orto e il mare. (altro…)

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romvinBanchi d’assaggio con oltre 200 vini di 40 cantine, un ricco buffet di prodotti romagnoli, il panorama mozzafiato del Balcone della Romagna e la possibilità di visitare un luogo ricco di storia e bellezza: domenica 7 maggio, dalle ore 15 alle 21, alla Rocca di Bertinoro (FC) andrà in scena l’evento “30 + 50 = 80 voglia di Romagna”, la grande festa dell’Albana e del Sangiovese di Romagna!

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28-04-2017_valtellina-che-gusto-e-valtellina-turismo-partner-di-seeds-chips-the-global-food-innovation-summit“Valtellina Che Gusto!” e “Valtellina Turismo” siglano un’importante partnership che, dall’8 all’11 maggio 2017, le vedrà partecipi – in qualità di sponsor tecnici – di Seeds&Chips, the Global Food Innovation Summit manifestazione di levatura internazionale per la Food&AgTech ospitata all’interno di TUTTOFOOD, la fiera internazionale B2B dedicata al food & beverage.

“Valtellina Che Gusto!” e “Valtellina Turismo” partner di Seeds&Chips, the Global Food Innovation Summit

Dall’8 all’11 maggio il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina e Valtellina Turismo insieme per uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation Fiera Milano – Padiglioni 8 e 12 – Sala Stampa e Sala VIP.

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emilio2Una ristorazione di qualità che pone grande attenzione alla materie prime, alla sostenibilità della filiera di lavorazione, alle caratteristiche specifiche dei territori e alle modalità di preparazione dei piatti, sempre attente al gusto ma rispettose della conservazione dei valori nutrizionali e salutistici dei cibi: in via Emilia Santo Stefano 32, a Reggio Emilia, apre domani Welldone.

Si tratta del 12esimo ristorante presente in Italia. Una proposta che ormai si è affermata come un’alternativa di riferimento per gli amanti dei burger attenti alla qualità: tutte le carni provengono da allevamenti locali non intensivi alimentati ad erba, con la garanzia dei controlli del Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Bologna. (altro…)

I 5 Sensi – Uniti per De@Esi

Pubblicato: 28 aprile 2017 in Eventi

PiattoFervono le attività e le collaborazioni per la prossima realizzazione della seconda edizione dell’Evento “I 5 Sensi –Uniti perDE@Esi” promosso dallo Chef Agostino Iacobucci che quest’anno si terrà nella suggestiva cornice di Palazzo Re Enzo nelle giornate del 13 e 14 maggio ed ha ricevuto il Patrocinio dal Comune di Bologna.
Una grande festa in cui le eccellenze della cucina, della pasticceria e della pizza metteranno gratuitamente a disposizione il loro talento e la loro creatività per sostenere l’iniziativa benefica.
L’evento terminerà domenica sera con una speciale Cena diGalanella quale i piatti di 6 chef pluristellatisaranno abbinatiad una degustazione di Bellavista Riserva ed il servizio curato dall’alta professionalità di Maîtres e Sommeliers delle migliori sale italiane. (altro…)

chianaConto alla rovescia per la prima edizione di Valdichiana Eating, il grande mercato a km 0 dei sapori della Valdichiana che si terrà a Sarteano dal 29 aprile al 1° maggio (ore 10 -20). Sarà una tre giorni dedicata alle produzioni di qualità a km0 del territorio, alla valorizzazione dei prodotti di filiera corta, alle eccellenze enogastronomiche ed alle certificazioni di qualità della Valdichiana Senese.  Dalle 10 di sabato sarà infatti possibile, degustare, acquistare ed apprezzare, nei 25 stand dei produttori locali allestiti in Piazza XXIV Giugno , Olio extra vergine di oliva Toscano IGP, Olio extra vergine di oliva Terre di Siena DOP, Chianina IGP, Cinta Senese DOP, Pecorino, Vino di Nobile di Montepulciano DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, Vinsanto di Montepulciano DOC  e tutte le produzioni vinicole dei 10 comuni dell’area, aglione della Valdichiana, pici, frutta, ortaggi, miele, confetture, dolci. (altro…)

pastificio1La Romagna ha un nuovo pastificio artigianale: La Sprunèla. Il nome, rigorosamente in dialetto, è quello di uno degli strumenti di cucina più antichi, rimasto immutato per secoli: una rotella dentata, che ruota grazie a un piccolo perno ed è inserita al centro di un’asta che può essere di legno o metallo. Sostituisce il coltello, ha un suono preciso, inconfondibile ed è gioco di tutti i bambini che vedono la mamma alle prese con uova e farina: ecco da dove è nata l’idea de La Sprunèla.

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